Annesofie Faurschou har igennem mange år arbejdet og forsket inden for hudsygdomme med 40 videnskabelige publikationer bag sig, heraf 28 førsteforfatterskaber. Via sit kliniske virke som hudlæge på Gentofte og Bispebjerg Hospitaler har hun beskæftiget sig med alle former for hudsygdomme og kønssygdomme og har sideløbende arbejdet som underviser blandt andet ved Københavns Universitet.